由经济日报社主理、中国经济网经办，主题为“尚德遵法 分享食安”的第十六届中国食物安全论坛9月11日在北京举行。图为论坛现场。

中国经济网北京9月11日讯(记者 朱晓倩)当作2025年世界食物安全宣传周国度层面重心行为之一，由经济日报社主理、中国经济网经办的第十六届中国食物安全论坛9月11日在北京举行。本届论坛以“尚德遵法 分享食安”为主题，与会嘉宾围绕政策高度与技能改变、行业发展与全民共治等议题伸开长远疏通。

十六年来，中国食物安全论坛勇猛于推动我国食物行业高质料发展。论坛积贮政府部门、行业大家、科研机构及企业代表，通过长远研讨与推行，推动市集主体对食物安全问题的高度嗜好，助力食物安全圭臬的完善与提高，营造社会各界关注、关怀和守旧食物安全使命的致密氛围，有劲提高了公众对食物安全的通晓与信任。

推动社会共治 分享食安恶果

国度市集监督不休总局食物合营司司长司光在致辞中指出，科技的力量正在重塑整个食物产业链，推动食物产业向更高质料、更安全、更可抓续的处所发展。另一方面，跟着经济社会快速发展，当代食物产业带来的新的愈加复杂的食物安全问题，需要社会各方共同参与、共同治理。站在监管角度，司光建议，一是要坚守安全底线，落实各方背负；二是要强化科技改变，提高保险智商；三是要深化社会共治，分享食安恶果。

经济日报社副社长赵子忠在致辞中示意，新闻媒体是食物安全宣传的穷挑夫量，阐扬着弗成替代的作用。一是增强社会信心，媒体应报说念好东说念主民民众在食物安全鸿沟的取得感、幸福感、安全感。二是凝合社会共鸣，媒体应发达节约精打细算的传统良习，意见诚坚遵法的行业习气。三是推动社会共治，媒体应阐扬专科上风，实时提供泰斗报说念，让食物安全信息愈加公开透明。

北京市食物药品安全委员会办公室主任、北京市市集监督不休局局长高念东在致辞中示意，连年来，北京食物安全治明智商稳步提高，民众食物安全欢悦度逐渐提高。本年以来，北京市食安委办会同各部门围绕修复愈加严格、愈加安全、圭臬更高的北京食物安全使命体系，玄虚施策、精确发力，全力保险东说念主民民众舌尖上的安全。

强化科技赋能 竣事智谋监管

在主题演讲方法，中国农业大学养分与健康参议院院长任发政围绕“科学赋能食物安全”发表主题演讲。关于我国食物安全治理面对的诸多挑战，任发政忽视三点建议，一是坚抓“科技赋能”，以改变驱动食物安全治理应代化；二是夯实“产业背负”，以诚信筑牢食物安全第一说念防地；三是推动“共治分享”，以协同构建食物安全社会共同体。

国度食物安全风险评估中心主任、国务院食物安全委员会大家委员会委员李宁先容，限度现在，我国已累计发布食物安世界度圭臬1725项，涵盖340余种全部食物类别，包含2万余项探讨。本年新发布了126项圭臬和圭臬修改单，其中新版《预包装食物标签通则》发布后，数字标签认真成为食物标签载体，将灵验贬责永远以来困扰浮滥者的食物标签信息“看不见”“找不到”的问题。

中粮集团质料安全不休部总监助理兼食物安全部总司理王浩杰先容，中粮集团将食物安全当作集团的人命线工程、中枢竞争力工程、品牌工程和社会背负工程，赓续强化从田间到餐桌的食物安全风险管控机制，抓续增强产业链安全性与韧性。

蒙牛集团党委副秘书、高档实行总裁李鹏程示意，连年来，蒙牛全面讹诈大数据、东说念主工智能、物联网等数智化技能，鼓舞全产业链数智转型，搭建起掩饰全链路的信息平台和联接全人命周期的“数字质料不休体系”。

好意思团副总裁陈荣凯分享了好意思团在落实平台食物安全主体背负方面的改变推行，强调通过充分阐扬平台在数据挖掘、AI算法和场景长入等方面的科技巧力，将“透明、共建、共治”当作食物安全使命的中枢，提高生态各个相干方的参与度、协同性与治理效力。

康师父控股有限公司中央参议所长处钟国兴先容了康师父食物安全的三说念防地，第一说念是工场的品管，负责食物安全及品性不休实行；第二说念是管事品保本部的食安品性磋商及监督；第三说念是食安研管中心的前瞻参议、防护和稽核。

反对餐饮奢华 改变公益步地

在制止餐饮奢华主题方法，播放了《“制止餐饮奢华”青少年志愿管事行为》宣传片。据悉，为反映国度“厉行精打细算、反对奢华”命令，发达中华英才节约精打细算的传统良习，中国经济网积极践行媒体背负，于2025年1月动手开展“制止餐饮奢华”志愿者管事名堂，于今已连气儿举办多场。行为以“全部来光盘”为主题标语，通过组织青少年志愿者走出校园，走进餐厅进行“制止餐饮奢华”致密无比督导，影响和带动社会各方积极参与。

百胜中国大家事务副总裁刘丽先容，2020年，肯德基领先推出世界首批“肯德基食物驿站”，将餐厅内已过最好赏味期但仍在保质期内的“余量食物”，经过法度的网罗、包装、冷冻等过程后，免费提供给有需要的东说念主。限度2025年6月底，“肯德基食物驿站”已掩饰世界逾180座城市，门店数目约1050家。

引发内生能源 筑牢背负根基

围绕“背负与效益的双赢：怎么构建食安内生能源？”话题，科信食物与健康信拒却流中心主任钟凯与中国社科院食物药品产业发展与监管参议中心主任张永建、四川省绵阳市市集监督不休局副局长江涛、费列罗中国食物安全与质料负责东说念主韩鑫君、北京三元食物股份有限公司质料不休部部长牛晨艳以及陕西西凤酒股份有限公司副总司理高亚兰进行了圆桌对话。

“食物安全的内生能源，最中枢的即是食物企业应该承担的社会背负。”张永建以为，当食物安全在市集上有终点坚挺的对价时，企业会更有这种内生能源。

“内生能源让企业从被迫监管到主动参与。”江涛以为，提高企业内生能源的旅途，主要有三个方面，一是轨制实行，二是“互联网+AI”监管，三是示范效应加案例警示训诲。

“出产过程中，咱们是端到端全程可追思。”韩鑫君先容，费列罗集团推出了食物安全零风险的策略框架，在每一个工场，皆会把这个策略框架细化为风险前置不休。

“费列罗中国把食物安全‘零风险’不休当作策略要务。”韩鑫君先容，费列罗集团在全球动手了食物安全零风险策略名堂，造成了风险前置、科学决议和全链协同的不妄想路，同期在实操中，竣事从农场到餐桌的全链路质料不休。

“乳企掩饰了栽种、衍生、加工、运输以及浮滥者的采购，全产业链终点长。”牛晨艳先容，三元食物打造了基于全产业链的风险分析和圭臬化的食物安全管控体系。

“咱们的内生能源是传承非遗酿造本领与发扬民族品牌。”高亚兰示意，西凤酒一方面嗜好当作老字号的品牌信誉，另一方面通过圭臬化、数字化的不休，赓续提高当代化食安不休水平。

现在，我国食物安全场面抓续稳中向好，圭臬体系日益完善，智谋监管加快落地，社会共治神色正在造成。改日，吃得安全健康、吃得幸福知足，也曾是国东说念主糊口中最贫苦的骨子之一。尚德遵法、科技驱动、多方协同，进一步筑牢食物安全防地银河国际官网，激活食物浮滥新潜能，赋能食物产业升级。